DETTAGLI DIMENTICATI?

I NOSTRI VIGNETI

L’ azienda consta attualmete di 6 ettari di vigneto così suddivisi: • 4,5 ettari di vitigni tutti a bacca rossa nella zona del Bolgheri Doc e più precisamente lungo la statale Aurelia • 1,5 ettari di vitigni bianchi e rossi IGT Toscana tra la zona di Cecina e California. Attualmente la vinificazione, lo stoccaggio e l'imbottigliamento, avvengono all’ interno di un locale adibito a cantina a Donoratico. È però in fase avanzata di costruzione, nel mezzo dei 4,5 ha di vigneto bolgheri DOC, una nuova cantina che permettera di ottimizzare le operazioni di raccolta e lavorazione delle uve. La produzione 2015 è cosi ripartita: • 4500 btg da 0,75 di IGT rosso di Toscana • 1600 btg da0,75 di IGT bianco di Toscana • 4900 btg di Bolgheri doc, in commercio dal 1°di settembre 2016 • 600 btg di un Cabernet Franc in purezza, la cui data di imbottigliamento è da valutare in base all'evoluzione del vino in barriques. Probabilmente sara in commercio da Marzo 2017. Per l'annata 2016 si pensa dinraddoppiare i suddetti quantitativi per tutte le tipologie. I quantitativi saranno aumentati ulteriormente nelle successive annate sino ad arrivare per il bolgheri a 40000 bottiglie presumibilmente nel 2020. I quantitativi dei due IGT saranno invece aumentati in base alle reali richieste di mercato.

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